كانت الأطعمة والوصفات في تاريخ البشر ممتعة ويمكن أن تعطينا مجموعة متنوعة من المكونات أفكارًا مختلفة حول كيفية الطهي. البندق المقشر أو الأفضل أن نقول أن البندق الخام مغذي ولذيذ بشكل لا يصدق لأطعمتك. ليس هناك شك في أنك قد ذاقت بالفعل نوتيلا. نوتيلا مصنوعة من الشوكولاتة والبندق. ترى كم هي لذيذة. لذلك ، إذا كنت تستخدم البندق في وصفات أخرى ، فمن المحتمل أن تعلم أنه يمكن أن يخلق مذاقًا مذهلاً في طعامك.
حاول استخدامها دينيا.
من المحتمل أن تكون النكهة الغريبة والممتعة للبندق معروفة جيدًا إذا كنت قد غطست أصابعك في وعاء من نوتيلا. المكسرات الصغيرة المستديرة غنية بالألياف والبوتاسيوم ولكنها منخفضة في الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر طريقة جديدة لإضافة التوهج إلى كل من الأطباق المالحة والحلوة. على الرغم من أن البندق يتم تسويقه عادةً مع قشره ، فمن الأفضل تناوله بدون قشر وبعد التحميص. على عكس أبناء عمومتها غير المحمصة ، يعد البندق المحمص مفاجأة سارة. هناك طريقتان فعالتان لتحميص المكسرات.
في البداية: يُضاف البندق المغطى بالقشور إلى مقلاة جافة على نار متوسطة. نحمص المكسرات حتى تبدأ القشرة في التحول إلى اللون البني وتنقسم عن المكسرات. توضع المكسرات في طبق مبطّن بالمناشف الورقية بعد رفع المقلاة عن النار. يمكن إزالة قشرة البندق عن طريق تدليكها برفق أثناء تغطيتها بمنشفة ورقية ثانية. بالتناوب ، نثر البندق على ورقة خبز ونحمصها لمدة خمس دقائق ، أو حتى تفوح رائحتها في فرن 350 درجة. افصل الجلود. استخدم البندق المحمص في إحدى الوصفات الخمس التالية.
كينوا بالليمون مع البندق المحمص
يمكن تقديم طبق الكينوا هذا ساخنًا أو باردًا. في مقلاة جافة ، نخب 12 كوب من البندق قبل تقشيرها. نقطع المكونات جيدًا ثم نضعها جانبًا. أضف كوبين من الكينوا المطبوخ ، و 14 كوبًا من البقدونس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من كل من الثوم المعمر والشبت والأوريغانو في وعاء كبير. قلبي البندق مع التقليب. اصنع تتبيلة السلطة على الفور. يُمزج عصير 1 ليمونة مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و 12 ملعقة صغيرة من الملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل في طبق صغير. بعد صب الصلصة على السلطة ، اخلطي الاثنين.
كوكيز البندق والعسل
لجعل هذه الوجبة أكثر روعة خلال الإجازات ، فكر في إضافة الشوكولاتة إليها. ابدأ بخلط نصف كوب من السكر البني الداكن مع كوب من الزبدة غير المملحة. اخفقي المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين أو حتى تصبح خفيفة وكريمة. أضف كل بيضتين ثم اخلط. يجب مزج 14 كوبًا من العسل و 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا مرة أخرى. اطحن 12 كوبًا من البندق منزوع الجلد في محضر الطعام حتى يصبح ناعمًا جدًا بحيث يشبه الدقيق.
يجب بعد ذلك إضافة المكونات الرطبة إلى هذا ، جنبًا إلى جنب مع 12 كوبًا من الدقيق ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ، و 14 ملعقة صغيرة من الملح ، ومزجها جيدًا. أضف 12 كوب من البندق المفروم خشن و 3 أكواب من الشوفان. على صينية خبز ، وزعي كميات كبيرة من الخليط ، واخبزيها لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ألواح التمر بالبندق
يمنح إدراج البندق وزبدة المكسرات الأخرى هذه ألواح الجرانولا طعمًا لذيذًا. يمكن تجميعها بسرعة لأنها لا تتطلب الخبز. في وعاء من الماء الدافئ ، انقع ثمانية حبات من تمر المجهول لمدة عشر دقائق. في غضون ذلك ، اخلطي كوبين من الشوفان الملفوف ، و 34 كوبًا من البندق المحمص منزوع الجلد ، و 14 كوبًا من حبيبات الكاكاو ، و 12 كوبًا من شرائح الموز المجففة في وعاء كبير.
يجب تجفيف التمر تمامًا قبل خلطه في محضر الطعام مع 14 كوبًا من شراب الشعير و 14 كوبًا من اللوز المحمص أو زبدة الفول السوداني. تُسكب المكونات الجافة في الوعاء بعد الخلط حتى تصبح ناعمة. تُسكب المكونات في طبق مستطيل أو مربع بعد الخلط بقوة حتى يصبح المزيج سميكًا وثابتًا. رشي ملعقتين كبيرتين من رقائق الشوكولاتة الداكنة بعد الضغط عليها بقوة لتسطيحها. لتقطيع الخليط سريعًا إلى قضبان أو مربعات بمجرد أن يتجمد الخليط ، ضع المقلاة في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
باستا البندق
ابدأ بطهي 8 أونصات أو نحو ذلك من قلم القمح الكامل. 3 أونصات من البندق المحمص منزوع الجلد يجب تقطيعه بشكل خشن. ثم افرمي فصوص الثوم الثلاثة جيدًا بعد عمل عجينة بجانب سكين كبير. قبل التقطيع ، قم بإزالة البذور من السيقان الثلاثة للبقدونس ذي الأوراق المسطحة واثنين من الهالبينو المجفف الصغير. بعد ذلك ، أضيفي الثوم إلى قدر متوسط الحجم مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مسخن بالفعل.
يجب طهي الثوم لمدة ثلاث دقائق تقريبًا قبل وضعه جانبًا. قلبي البقدونس بعد إضافة الفلفل الحار واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق. بعد تقطيع الأجبان ، أضف 2 أونصة من Parmigiano-Reggiano و 2 ملعقة كبيرة من Pecorino Romano إلى المقلاة. أضف ملعقتين كبيرتين من الماء والمعكرونة المطبوخة. بعد ذلك ، أضيفي البندق والثوم إلى أن يغطى كل شيء تمامًا. يجب بعد ذلك إضافة زيت الزيتون قبل تقديم الوجبة.
سلطة التفاح مع الجرويير والبندق
ديليسيو
لقد تم تقديم “سلطة التفاح” مع معظمها من التفاح ولم يتم تقديم خضار لي في إديسون في تامبا. غالبية أصناف التفاح في موسمها في هذا الوقت من العام ، مما يجعل هذه السلطة مثالية. على الرغم من أن Granny Smiths و Galas سيوفران أكبر أزمة ، يمكنك استخدام أي نوع. ضعي عصير ليمونة في طبق. يجب تقطيع تفاحتين كبيرتين من نوع Granny Smith إلى شرائح رفيعة وإضافتها إلى وعاء عصير الليمون واحدة تلو الأخرى باستخدام سكين حاد.
أضف المجموعة التالية من المكونات إلى الوعاء: 2 أونصة من مكعبات جبنة Gruyere ، و 12 كوبًا من البندق المحمص المفروم تقريبًا ، وملعقتان صغيرتان من الثوم المعمر المفروم ، و 12 كوبًا من الجرجير الصغير. قلبي المكونات بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الممتاز حتى يتم تغطيتها بالتساوي.
