هل فكرت يومًا في العلاقة بين الزبيب (العنب المجفف) والنقرس؟ أنا متأكد من أنك لا تعرف كيف يمكن أن يكون للحلوى الطبيعية تأثير على هذه الأنواع من الأمراض.
العنب ، الذي يستخدم كمادة خام لصنع الزبيب ، هو مصدر البيورين. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات إلى زيادة كمية حمض البوليك في الدم ، مما يؤدي بدوره إلى تفاقم أعراض النقرس. أولئك المعرضون لنوبات النقرس يجب أن يبقوا على مسافة آمنة من هذه الفاكهة المجففة.
تتميز الاضطرابات الروماتيزمية ، مثل النقرس ، بالالتهاب الذي يحدث بسبب ترسب بلورات تشبه الإبرة من حمض البوليك في المفاصل نتيجة ارتفاع مستوى حمض البوليك في الدم. النقرس هو الشكل الأكثر شيوعًا من أمراض الروماتيزم. من المحتمل أنه أثناء النوبة ، يجب عليك التعامل مع آلام المفاصل الساخنة والمتورمة والمؤلمة. لأن حمض البوليك هو نتيجة هضم البيورينات ، فإن النظام الغذائي الصحي للنقرس يتطلب الانتباه الشديد لمحتوى البيورين في الطعام ، خاصة عند اختيار الفواكه عالية الجودة ، من أجل منع أو تقليل شدة نوبات النقرس.
يعتبر كل من مرض السكري والنقرس من الاضطرابات الأيضية المزمنة التي يمكن السيطرة عليها جزئيًا عن طريق تعديل عادات الأكل. عندما يصاب الشخص بمرض السكري ، يواجه جسمه صعوبة في التحكم في نسبة السكر في الدم لأن مستويات الأنسولين متوقفة أو أن خلاياهم لديها استجابة غير طبيعية للأنسولين. يمكن أن يسهم هذان العاملان في تطور مرض السكري.
قد تتأثر قدرة الجسم على توليد الطاقة إذا كانت مستويات السكر في الدم مرتفعة للغاية. البيورينات هي مركبات كيميائية يمكن اكتشافها في مجموعة متنوعة من الأطعمة. تلعب البيورينات دورًا مهمًا في الجسم. يؤدي تكسير البيورينات إلى إنتاج حمض البوليك ، والذي يمكن أن يسبب ألمًا رهيبًا عندما يتراكم في مفاصل مرضى النقرس. 2. يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس والسكري الامتناع عن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات أو السكريات البسيطة. وهذا يشمل بعض الفواكه. قبل البدء في أي نظام غذائي جديد ، من المهم الحصول على موافقة طبيبك.
يعتبر العنب ، المصدر الذي يصنع منه الزبيب ، من الأطعمة الغنية بالبيورين التي يجب على الأشخاص الذين يعانون من النقرس الابتعاد عنها. يجب على مرضى السكر أيضًا تجنب تناول الفواكه الجافة مثل التمر والمشمش والتين وأي فواكه أخرى مماثلة. ينتج عن عملية التجفيف زيادة كبيرة في محتوى السكر البسيط لهذه الفاكهة ، وهو ما يفسر هذه الظاهرة. لهذا السبب ، يتعرض مرضى السكري لخطر التعرض لارتفاع غير صحي في نسبة السكر في الدم بعد تناول الفواكه المجففة.
إذا كنت تعاني من ألم في مفاصلك أو لديك عظام هشة ، فإن الزبيب يعد خيارًا ممتازًا لك. بسبب محتواها العالي من الكالسيوم ، فهي ممتازة للحفاظ على صحة العظام. تم ربط تناول الزبيب بالعديد من الفوائد الصحية ، اثنتان منها تشمل زيادة كثافة العظام بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والنقرس.
على نفس المنوال ، لطالما كنت مفتونًا بما إذا كان تناول المكسرات قد يسبب النقرس أم لا.
من الأفضل الابتعاد عن اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى والخبز الحلو وغيرها لأنها تحتوي على مستويات عالية من البيورين. يجب أن تزيد من تناولك لمصادر البروتين النباتية مثل الفول والتوفو والمكسرات والبذور ، بالإضافة إلى الوجبات الخفيفة غير المملحة مثل هذه الأطعمة. على الرغم من حقيقة أن هذه الأطعمة تحتوي على البيورينات ، لا يوجد دليل يشير إلى أن تناولها سيزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو يتسبب في ارتفاع مستويات حمض البوليك.
ماذا سيحدث إذا لم تأكل سوى الزبيب لبقية حياتك؟
لقد ثبت أن تناول الزبيب يمكن أن يخفض ضغط الدم ومستويات السكر في الدم ، وكلاهما من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. تساهم الألياف الغذائية الموجودة في الزبيب في تقليل الكوليسترول الضار LDL ، والذي بدوره يخفف الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية. يعتبر الزبيب مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك البوتاسيوم ، والذي يمكن العثور عليه بتركيزات عالية في بعض الأصناف.
ما هو الحد الأقصى الموصى به من كمية الزبيب في اليوم؟
يُنصح أن يكون عدد الزبيب الذي يجب تناوله يوميًا ما بين 30 و 40 جرامًا ، أي حوالي 8 إلى 10 زبيب. إذا تم تناول الزبيب بأعداد كبيرة ، فقد يمنع الجسم من امتصاص العناصر الغذائية التي توفرها الأطعمة الأخرى بشكل صحيح ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في المعدة. قد يؤدي استهلاك كمية كبيرة من الزبيب يوميًا إلى زيادة الوزن بسبب ارتفاع عدد السعرات الحرارية وكمية السكر التي تحتوي عليها.
متى يعبر الزبيب الخط ليصبح غير صحي؟
لا ينصح باستهلاك أكثر من 40-50 حبة زبيب يوميًا. وفقًا للخبراء ، فإن استهلاك كمية زائدة من الزبيب قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي. حتى في حين أن المحتوى العالي من الألياف في الزبيب قد يجعله أسهل في الهضم ، فإن تناول كمية زائدة منه مرة واحدة قد يكون خطيرًا.
و منع الجسم من الحصول على العناصر الغذائية الضرورية.
قد يكون للنظام الغذائي الغني بالفركتوز والحلويات الأخرى تأثير على كمية حمض البوليك في الجسم. تميل السكريات والحلويات الأخرى إلى احتوائها على عدد أعلى من السعرات الحرارية وترتبط بالسمنة ، وكلاهما من العوامل التي تزيد من احتمالية الإصابة بالنقرس.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت الدراسات أن زيادة استخدامك للسوائل التي تحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، مثل المشروبات الغازية ، قد تزيد من خطر الإصابة بالنقرس ، على الرغم من حقيقة أن هذه المشروبات لا تحتوي على الكثير من البيورينات. تؤدي عملية تكسير الفركتوز إلى إنتاج حمض البوليك. هناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن تناول كميات كبيرة من الفركتوز يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات حمض البوليك في الدم.
ستساعدك زيادة كمية المياه التي تشربها وتقليل عدد المشروبات الغازية والمشروبات الغازية التي تتناولها على منع الإصابة بحصوات الكلى.
على الرغم من الإغراء الذي يقدمونه ، يجب تجنب الحلويات بأي ثمن. بدلاً من ذلك ، خصص مساحة في نظامك الغذائي للبروتينات المشتقة من النباتات ومنتجات الألبان التي تحتوي على نسبة أقل من الدهون ، وكلاهما مفضل لمن يعانون من النقرس.
نظرًا لكوننا أحد أكبر مزودي هذه السلعة في العالم ، فلن تواجه مشكلة في تلبية احتياجاتك. خطوتك التالية بسيطة: فقط تواصل معنا إذا كنت جادًا بشأن مهنة في هذا المجال.
