البندق المقشر أو غير المقشور مغذي للغاية ولكن يمكن أن يفسد ويمكن أن يسبب مشاكل خطيرة. هذا مهم بالنسبة لي ولماذا يجب علينا شرائها من المتاجر أو الأسواق القريبة ، إذا كنت تريد استخدامها في منزلك ، فعليك أن تأخذها من المتاجر القريبة منك ولكن تشتري بأحجام كبيرة مختلفة تمامًا وتحتاج إلى الكثير عمليات التدقيق لتسليمها ونقلها بأمان قدر الإمكان.
سيتم تغطية العمر الافتراضي للبندق وطرق التخزين المختلفة والفساد اليوم.
تخيل أنك عثرت على كيس به حبات بندق منتهية الصلاحية على ما يبدو غير تالفة. ولست متأكدًا مما إذا كانت لا تزال صالحة للأكل. هل يفسد البندق؟
إذا كان هذا ينطبق عليك ، فمن المهم معرفة المدة التي يحتفظ بها البندق ، وكيفية تخزينها ، وكيفية معرفة ما إذا كانت فاسدة.
هل يمكن أن يفسد البندق؟
كما هو الحال مع المكسرات الأخرى ، يمكن أن يفسد البندق. سوف يتحولون في النهاية إلى زنخ إذا تم الاحتفاظ بهم لفترة طويلة من الوقت أو في ظل ظروف غير مواتية.
البندق الفاسد له نكهة حادة غير سارة ، مثل الزيت الفاسد. أحيانًا ما تكون رائحتها كيميائية وشبيهة بالطلاء ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائمًا.
إنها ليست صحية جدًا عند تناولها ، ولكنها أيضًا ليست خطيرة من الناحية الفنية. الطعم أيضا أبعد ما يكون عن المستوى الأمثل.
ببساطة ، من الأفضل التخلص منها.
ومع ذلك ، بالمقارنة مع المكسرات الأخرى ، يحتوي البندق على نسبة قليلة نسبيًا من الدهون المتعددة غير المشبعة ، مما يسمح لها بالحفاظ على جودتها لفترة أطول. يجب أن يكون لها عمر افتراضي أطول نتيجة لذلك ، على سبيل المثال ، الجوز.
من الممكن أن تتلف نوتيلا ، التي تحتوي على الكثير من البندق.
يجب أيضًا التخلص من البندق في بعض المواقف الأخرى. دعونا نتحدث عن هؤلاء.
كيف يمكنك معرفة ما إذا كانت البندق سيئة؟
تخلص من البندق إذا
على النواة يوجد قالب. على الرغم من أنه نادرًا ما يحدث ، يرتبط تكوين العفن أحيانًا بالمكسرات. إذا لم يتم قصف قشرتك ، فقم بكسر الغلاف وتحقق من وجود العفن الأبيض إلى حد ما. تخلص من هذا الجوز إذا ترك أي شيء. اقلب جميع المكسرات المحيطة إذا لاحظت ظهور خيوط بيضاء رقيقة على البندق المقشر.
هم الآن يتحللون. قبل التخلص من كيس البندق الذي لا معنى له وغير المقشور بالكامل ، حاول كسر عدد قليل منها على الأقل. في معظم الأوقات ، ستكون بعض المكسرات سيئة بينما سيكون البعض الآخر على ما يرام ولكن لا معنى له. افحص حفنة وقرر ما إذا كان من المفيد دفع ثمنها جميعًا.
الحاوية ملوثة. إذا لم يتم تغليف البندق بشكل صحيح وقمت بتخزينه في درجة حرارة الغرفة ولديك مشكلة مع حشرات المخزن ، فقد يصابوا بالعدوى. إذا لاحظت وجود حشرات أو يرقات أو أي شيء مشابه في الحقيبة ، فربما تكون المكسرات غير آمنة للأكل.
يمكنك الآن الراحة بسهولة مع العلم أن البندق الخاص بك لم يفسد. ماذا لو كان طعمهم قديمًا وقديمًا؟غير طازج البندق
أحد الخيارات هو التخلص من البندق الذي أصبح قديمًا ولم يعد صالحًا للاستهلاك. لن ينتقدك أحد لفعل هذا.
لحسن الحظ ، لا تزال هناك خيارات قوية ، مثل:
المكسرات محمصة. يمكن تحميص البندق على الموقد أو في الفرن ، ويمكنك أيضًا تحسين نكهته بإضافة المزيد من السكر أو التوابل. ما عليك سوى تحميص أكبر عدد ممكن من البندق الذي ستأكله خلال الأسبوع أو الأسبوعين التاليين لأن المكسرات المحمصة لا تدوم طويلاً مثل تلك غير المحمصة.
قمة الحلوى. يمكن تحويل آيس كريم الفانيليا إلى حلوى مناسبة عن طريق إضافة صلصة الفراولة أو الشوكولاتة ، جنبًا إلى جنب مع بعض البندق المفروم.
لإضافتها إلى السلع المخبوزة أو تزيينها ، قد يؤدي البندق المفروم إلى تحسين نكهة الكعك والكب كيك والحلويات الأخرى بشكل ملحوظ. أوصي بإضافة المكسرات إلى أي وجبة تفتقد إلى أزمة. في بعض الأحيان ، كل وصفة جيدة تحتاج إلى أن تصبح غير عادية.
ارم في السلطة. تعد إضافة البندق إلى بعض السلطات مفيدًا مع حذفها من الآخرين. أنصح بالالتزام بالوصفة التي تطلب هذه المكسرات صراحة.
البندق: إلى متى تستمر؟
يمكن الاحتفاظ بالبندق المقشر لمدة ثلاثة إلى خمسة أشهر في درجة حرارة الغرفة ولمدة تزيد عن عام في الثلاجة. ومع ذلك ، يمكن الاحتفاظ بالبندق غير المقشور في الثلاجة لأكثر من عام وفي درجة حرارة الغرفة لمدة ستة أشهر على الأقل.
يمكنك تجميدها لزيادة مدة صلاحيتها.
هذه الأوقات ، بالطبع ، مجرد تقديرات. هذا يعني أنك ستجد توصيات مختلفة إذا استشرت العديد من المصادر. هذا أمر مألوف في هذه الحالة.
قد يكون من الصعب معرفة ما إذا كان البندق قد تفسخ لأنه يحتوي على الكثير من الزيت. أو أنهم فقدوا قدرتهم على الاستهلاك.
تم سرد اقتراحاتي أعلاه ، ولكن قد تكون اقتراحاتك مختلفة. يتعلق الأمر بالاختيار الشخصي.
من المهم التحقق من جودة البندق قبل تناوله بدلاً من الاعتماد على فترات زمنية عشوائية.
في أي حال ، البندق مع قشور لها عمر افتراضي أطول من تلك التي لا تحتوي عليها.
تاريخ انتهاء الصلاحية
يتم وضع تاريخ انتهاء الصلاحية على ملصق البندق المعبأ بالفعل. إنه موعد “الأفضل”
بدلاً من “تاريخ انتهاء الصلاحية” ، لذلك لن تبدأ المكسرات في التعفن بعد يوم أو يومين من هذا الوقت.
يجب أن تستمر بشكل عام في العمل لبضعة أسابيع أخرى إذا احتفظت بها بشكل مناسب.
بمعنى آخر ، البيانات المسجلة هي مجرد تقدير آخر غير منتظم وغير محدد لفترة التخزين. لذلك ، احصل على بعض البندق وقم بتقييم جودتها بنفسك بدلاً من استخدامها كدليل.
لا بأس في التخلص من المكسرات إذا “انتهت صلاحيتها” لمدة ستة أشهر ولا تشعر بالراحة في تناولها. أكثر أمانا أفضل من الندم.
بندق محمص
بالمقارنة مع البندق المحمص ، فإن البندق الطازج يدوم لفترة أطول.
يمكن تحميص البندق بعدة طرق ، وكل منها يعطي نتائج مختلفة إلى حد ما من حيث النكهة وفترة الصلاحية. لهذا السبب ، من الصعب اقتراح فترة تخزين للبندق المحمص.
كبديل ، أنصح بالتحميص بقدر ما يمكنك استهلاكه في غضون أسابيع قليلة. مزيد من تبريد البندق المحمص.
إذا اتبعت هذه التعليمات ، فلا يجب أن تصادف البندق المحمص الفاسد.